Rohe Sheabutter riecht nüssig, rauchig und leicht erdig. Der nächstliegende Alltagsvergleich ist eine Küche kurz nachdem jemand Haselnüsse geröstet hat, mit Holzrauch irgendwo dahinter. Manche nehmen auch eine leichte Süße wahr, ein bisschen wie ungesüßter Kakao.
Sie riecht nicht nach Vanille, Kokos oder Blüten. Wenn deine Sheabutter nach einem davon riecht, wurde etwas zugesetzt. Und wenn sie nach gar nichts riecht, wurde sie in einer Fabrik desodoriert.
Woher der Duft kommt
Rohe Sheabutter entsteht in acht Schritten von Hand, und zwei davon bringen den Duft hinein.
- Die Frauen unserer Kooperative sammeln die gefallenen Früchte im Morgengrauen
- Die Nüsse werden gekocht, in der Sonne getrocknet und von Hand geknackt
- Die Kerne werden über einem Holzfeuer geröstet, hier kommt der Rauch dazu
- Die gerösteten Kerne werden zu einer dunklen Paste gemahlen
- Die Paste wird von Hand mit Wasser aufgeschlagen, bis sich das Fett löst, dann sanft gekocht und sauber abgeschöpft
Das Rösten holt das Öl heraus und entwickelt Aroma, genau so wie bei Kaffeebohnen oder Kakao. Zugesetzt wird an keiner Stelle etwas. Was du riechst, sind geröstete Nuss, Holzrauch und das Fett selbst.
Wie stark ist er, und verfliegt er?
| Wo | Wie deutlich |
|---|---|
| Frisch geöffneter Beutel | Klar und warm, aus der Nähe deutlich |
| Auf der Haut, erste Minuten | Da, aber sanft |
| Auf der Haut nach 10 bis 15 Minuten | Fast nichts |
| Für andere wahrnehmbar | Nein |
Der Duft lebt viel mehr im Beutel als auf dir. Niemand, der neben dir sitzt, wird fragen, was du trägst.
Riecht Sheabutter nach Vanille?
Nein, und die Frage kommt oft genug, um sie direkt zu beantworten. Sheabutter hat eine nüssige, rauchige Basis mit einer leichten Süße, die manche als Kakao lesen. Vanille gehört nicht dazu.
Produkte, die als Vanille-Sheabutter verkauft werden, sind Sheabutter mit zugesetztem Duft. Das ist ein völlig legitimes Produkt, es ist nur nicht das, wonach rohe unraffinierte Butter von sich aus riecht.
Warum raffinierte Sheabutter nach nichts riecht
Der größte Teil der Sheabutter auf dem Weltmarkt war in einer Raffinerie: Lösungsmittelextraktion, Bleichen und Desodorieren. Der Schritt des Desodorierens existiert genau dafür, den Duft zu entfernen, nach dem du fragst.
Er funktioniert. Heraus kommt etwas Weißes, Geruchloses, von Charge zu Charge Identisches, genau das, was eine Fabrik will, die es in Lotion einrührt. Der Preis ist, dass das Desodorieren heiß läuft und einen guten Teil des unverseifbaren Anteils mitnimmt, wo die Pflanzensterole und Vitamine der Sheabutter sitzen.
Der Geruch tut dir also einen Gefallen. Er ist der verlässlichste kostenlose Test dafür, ob die Butter in deiner Hand wirklich roh ist. Ein Tiegel mit der Aufschrift unraffiniert, der nach nichts riecht, verdient dein Misstrauen. Der ganze Vergleich steht in rohe im Vergleich zu raffinierter Sheabutter.
So lagerst du rohe Sheabutter
Rohe Sheabutter ist ein stabiles Fett und wehrt sich lange gegen das Verderben, aber Hitze und Licht sind ihre Feinde. Halte sie verschlossen, kühl und aus der direkten Sonne. Siehe rohe Sheabutter richtig lagern.
Warum jede Charge etwas anders riecht
Anderes Brennholz, andere Röstzeiten, andere Ernte. Die Butter entsteht von Hand aus einem wilden Baum, Chargen unterscheiden sich also in Duft und Farbe, von Elfenbein bis zu einem wärmeren Creme. Perfekte Gleichmäßigkeit ist ein Zeichen industrieller Verarbeitung, nicht von Qualität.
Wenn du lieber etwas anderes riechen würdest
Manche verlieben sich sofort in den Duft, andere brauchen eine Woche, und manche wollen einfach, dass ihre Pflege nach Lavendel riecht. Die Lösung dauert fünf Minuten.
- Schlag zimmerwarme Sheabutter mit dem Handmixer auf, bis sie hell und cremig ist
- Gib kaltgepresstes Baobaböl dazu, etwa ein Drittel des Buttervolumens
- Füge fünf bis zehn Tropfen ätherisches Öl pro Tasse hinzu. Lavendel, Süßorange und Geranie sitzen gut auf der nüssigen Basis
- Füll alles in ein sauberes Glas und lagere es kühl
Mengen und Varianten stehen in geschlagene Sheabutter mit Baobaböl und ätherischen Ölen. Wovon wir abraten, ist desodorierte Butter zu kaufen, um ein Duftproblem zu lösen. Du würdest die Nährstoffe wegwerfen, um etwas zu beheben, das ein paar Tropfen Lavendel erledigen.
Probier es aus
Der Rauch in deinem Beutel ist echter Rauch von einem echten Feuer, gehalten von einer Frau, die genau weiß, wie lange diese Charge braucht. Unsere Kooperative in Nordghana führt ihren Betrieb selbst und setzt ihre eigenen Standards, und das Einkommen hält ihre Kinder in der Schule.
Unsere 450 g | 16 oz Beutel, 2,25 kg | 5 lb Boxen und 4,5 kg | 10 lb Boxen
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Häufige Fragen
Wie riecht rohe Sheabutter?
Nüssig und rauchig mit einer leichten Erdigkeit, am ehesten wie geröstete Haselnüsse neben einem Holzfeuer. Manche nehmen auch eine leichte Kakaosüße wahr.
Riecht Sheabutter nach Vanille?
Nein. Vanilleduftende Sheabutter hat zugesetzten Duft. Rohe unraffinierte Butter riecht nach gerösteter Nuss und Holzrauch.
Riecht Sheabutter gut?
Den meisten gefällt sie, sobald sie wissen, was es ist. Sie liest sich als Essen und nicht als Parfum, und sie verfliegt innerhalb von zehn bis fünfzehn Minuten von der Haut.
Warum riecht meine Sheabutter rauchig?
Die Nüsse werden vor dem Mahlen über einem Holzfeuer geröstet. Rauchig heißt wirklich unraffiniert.
Woran erkenne ich, dass meine Sheabutter schlecht ist?
Ranzig riecht scharf und sauer, wie altes Frittieröl. Nüssig und rauchig ist normal und heißt, dass alles in Ordnung ist.
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